Jarní prázdniny v přírodě, na sněhu, na statku… V Eggentalu

Kam za tradičními horskými prázdninami z české nezimy? Zkuste poznat a využít unikátní koncept ubytování a farmách Roter Hahn. Jako tak poprvé učinil brněnský milovník hor Michael Pokorný s rodinou. Tady jsou jeho postřehy.

„Budete si chtít na ráno objednat pečivo, nebo vám můžeme některý den připravit celou snídani?“ To byla jedna z prvních otázek paní Evi Pichler, když nás provázela po statku Unterwerkstatthof, kam jsme přijeli strávit jarní prázdniny. Statek se nachází ve výšce 1480 metrů nad mořem v samotném závěru dolomitského údolí Eggental, nad kterým se do oblačných výšin vypínají skalní stěny masivu Latemar.

Podobně jako dalších více než 1600 jihotyrolských farem a statků je Unterwerkstatthof členem sdružení Roter Hahn / Gallo Rosso (Červený kohout), které se od roku 1998 stará o jejich společnou propagaci, a především provozuje webový portál, jehož prostřednictvím si zájemci o pobyt mohou pohodlně vybírat ubytování na farmách po celém Jižním Tyrolsku. Značka Roter Hahn je současně zárukou kvality ubytování.

„Výběr a rezervace pobytu je na portálu Roter Hahn stejně rychlá jako přes Booking,“ říká Evi Pichler. „Nová verze stránek byla spuštěna v roce 2023, my do systému jen zadáme volné termíny a uživatelé je pod našim profilem hned vidí v kalendáři. Pak už jen stačí vyplnit rezervační formulář a pobyt si objednat. Reagujeme okamžitě,“ dodává.

I přesto, že valnou většinu termínů během hlavní letní i zimní sezóny mají dlouho dopředu obsazenu stálými hosty z Německa, Čech či Itálie, členy sdružení Roter Hahn jsou prakticky od začátku jeho existence. „Začínali jsme v roce 2000 skromně s jedním apartmánem, jak postupně odrostly naše děti, vybudovali jsme druhý v podkroví. V roce 2007 jsme obytnou část statku kompletně přestavěli a součástí nového domu jsou nyní apartmány tři.

„Unterwerkstatthof je malá farma a pronájem prázdninového bydlení je proto velmi důležitou částí našich příjmů. Jen díky tomu můžeme udržovat hospodářství a věnovat mu nezbytnou každodenní péči,“ zdůrazňuje Evi Pichler.

Stálá, pravidelně se vracející klientela, je ostatně důkazem, že se Pichlerovi o své hosty starají opravdu skvěle. Unterwerkstatthof se nyní pyšní čtyřmi květinami z pětistupňové škály úrovně ubytování. Květiny jsou obdobou hvězdiček u hotelů nebo sluníček u apartmánů. Systém hodnocení rozeznává dokonce 96 parametrů! Pobyt na statku proto rozhodně neznamená, že by hosté spali někde na slámě a myli se ve škopku na dvoře. Naopak. Bez ohledu na typ statku nebo budovy, v níž jsou apartmány umístěny, pokoje svým komfortem mohou směle konkurovat jakémukoliv jinému typu bydlení ve srovnatelném standardu. Potrpíte-li si na vyšší úroveň pohodlí, zaměřte se zejména na čtyř až pěti „květinové“ farmy. Nás rozhodně zaujalo, že pokud má statek získat například pět květin, musí mít pokoje dřevěnou podlahu, na statku musí být dostupné domácí produkty na prodej i jako součást snídaní a hosté musí mít kdykoliv během roku možnost se zapojit do práce na statku. Dnes už také zdaleka není výjimkou, že návštěvníci mají k dispozici saunu anebo v létě dokonce bazén.

„Když jsme v roce 2010 zcela přebudovali zahradu, hostům se už ani nechce denně odjíždět na výlety. Děti si v létě hrají na hřišti u malého rybníčku, dospělí se mohou zapojit do práce kolem dobytka, oblíbený je „kurz“ pečení domácího štrúdlu či typických jihotyrolských knedlíků, večer připravujeme grilování,“ popisuje Evi Pichler atmosféru dovolené na jejich statku.

Počet květin farmáři nakonec zadávají do systému Roter Hahn spolu s řadou dalších parametrů, podle nichž je možné na webu z takřka nepřeberného množství farem filtrovat. Nám při hledání ubytování pro zimní dovolenou pro dvě rodiny velmi pomohla možnost si při výběru nastavit kromě potřebného počtu lůžek také nadmořskou výšku statku a jeho vzdálenost od nejbližšího lyžařského střediska.

Pochopitelně nechybí ani výběr dle lokality, možnosti objednávky snídaní ale třeba i vyhledávání podle typu hospodářství. Ten hraje roli hlavně v létě, kdy se hosté mohou zapojit, samozřejmě zcela dobrovolně, do každodenního chodu statku. Případně z toho plyne, jaký typ farmářských produktů mohou na stole očekávat od „svých domácích“, a které jim budou dovážet od sousedů.

Při rozmanitosti Jižního Tyrolska je příjemnou samozřejmostí, že ubytování nenabízí zdaleka jen horské statky, na nichž se obvykle chová dobytek na maso nebo k produkci mléčných výrobků, ale i farmy situované níže v údolích, které se zaměřují zejména na pěstování jablek nebo vinné révy. Je opravdu snadné tomuto stylu dovolené propadnout a vracet se buď na stejný statek anebo lokality střídat. A to třeba i s ohledem na odlišné aktivity, které jsou náplní letního či zimního pobytu.

Obrovským benefitem dovolené v Jižním Tyrolsku je také volná jízdenka na veškerou veřejnou dopravu. Autobusy pravidelně zajíždějí prakticky do každé obce, v hlavních údolích na tyto linky navazují vlakové spoje. Je tak snadné auto po příjezdu zaparkovat a klíčky hledat až na konci pobytu. Případně můžete v souladu s aktuálními trendy cestovat vlakem či autobusem rovnou z domova.

Když s odstupem času na týdenní pobyt vzpomínáme, shodujeme se, že jsme se cítili skoro jako na prázdninách u babičky na venkově. Komora na lyže voněla senem ze stodoly, při posezení venku před saunou se nám k nohám tulila kočka, ráno u statku přibrzdil pick-up rozvážející po farmách čerstvé pečivo. Po návratu z lyžování jsme mohli v ohradě sledovat krávy, které se alespoň na chvíli dostaly ven, zatímco jim pan Pichler čistil stáj.

A to, že jsme volný čas trávili úplně v přírodě, zcela mimo ruch lyžařského střediska, přispělo k celkovému odpočinku úplně nejvíc. Nedá se snadno popsat pocit, kdy jsme mohli být tak trošku, nezávazně, součástí života na místě, kde se hospodářství předává z generace na generaci. Čas tu plyne svým tempem a my se mohli alespoň na pár dnů bezstarostně věnovat sami sobě a současně vnímat, že tady je svět v pořádku. Pochopili jsme, že to nejlepší, co pro naši další rodinnou dovolenou můžeme udělat, je zase vyplnit rezervační formulář na portálu Roter Hahn. Schválně to zkuste také.

Jen pro zajímavost, v roce 2018 na farmách s označením Roter Hahn hosté strávili více než dva a půl milionu noclehů. To svědčí o mimořádném zájmu o tento druh ubytování, který spojuje pohodlí s autenticitou a blízkostí k přírodě. Sdružení Roter Hahn navíc rozšiřuje svou nabídku o rodinné restaurace na farmách, kde jsou udržovány tradiční řemeslné a kulinářské dovednosti, a prodejny s místními specialitami, které umožňují návštěvníkům si odvézt kus Jižního Tyrolska domů. Přímo tady v Eggentalu udržitelnost není pouze módním pojmem. Spíše to vypadá, že zde ještě stále žijí bájné postavy a všechny zážitky se točí kolem přírody. Na své si tu přijdou ekologicky smýšlející milovníci přírody i vyznavači zimních sportů. Region se pyšní nejvyšším možným oceněním za udržitelný cestovní ruch.

Tomáš Nohejl