AkceGastroJižní TyrolskoMěsta & regiony ČRPrahaZahraničíZprávy

Jižní Tyrolsko zavoní v restauraci Pelikán díky gourmet šéfkuchaři z Alta Badie

Přijďte ochutnat jihotyrolské menu, připomeňte si chutě a vůně této nejsevernější italské provincie.

Foto: ©IDM Südtirol

Menu, v němž se prolínají vlivy alpské a středomořské kuchyně, osobně připraví šéfkuchař z Alta Badie – Andrea Irsara. Je vyhlášený tím, že zvláštní pozornost zaměřuje na udržení živých chutí a nutričních hodnot surovin. „Jihotyrolská kuchyně je životním stylem,“ říká. „Prosté venkovské chutě jsou okořeněné středomořským kouzlem pro ingredience a výrazné chutě.“

 

Foto: ©IDM Südtirol

A jaké menu vás čeká? Jako předkrm můžete zvolit jihotyrolské zapečené bramborové placky s kysaným zelím, ječné rizoto s krémem z červené řepy a jihotyrolským šedým sýrem anebo domácí tagliatelle s jelením ragú a tymiánem. Hlavní chody prezentuje filet ze sivena pošírovaný v čaji z alpských bylinek, dušená řepa a petrželková majonéza. Druhým a neméně lahodným je selská jehněčí pečeně v jihotyrolském stylu. Také dezerty vypadají velmi rozmanitě: buchtičky s vanilkovým krémem, jihotyrolské jablko či krupicové knedlíky s pohankovou zmrzlinou.

 

Více o Jižním Tyrolsku se dozvíte na www.suedtirol.info a o restauraci Pelikán na www.restauracepelikan.cz

 

Jihotyrolské dny v Praze

 

Termín: 6.–9. říjen 2021 

 

Místo: Restaurace PELIKÁN, Na Příkopě 391/7, 110 00 Staré Město 

 

Otevírací hodiny: denně 11:00–23:00 hod.

Newsroom TTG

Související články

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button