Muž, který opustil svět vrcholového managementu, aby se naplno věnoval rodině a houbaření. Ne však ledajakému. Svůj život zasvětil lanýžům! Richard Beneš stojí za výzkumem a pěstováním těchto vzácných hub v Česku a je jednou z nejvýraznějších osobností české lanýžové scény. Host nového dílu podcastu SBALENO vypráví o tom, jak vznikla Laboratoř Českého lanýže, proč se Česko může právem označovat za kolébku evropské lanýžové historie a v čem vidí budoucnost české gastronomie.
Kvalitní česká kuchyně jako inspirace
Česká gastronomie má obrovský potenciál – a lanýže to jen potvrzují. Ještě nedávno by jejich cílené pěstování u nás znělo jako fantazie, dnes se díky vědě, inovacím a nadšení jednotlivců stává skutečností. Právě takové příběhy CzechTourism prostřednictvím podcastu SBALENO ukazuje.
„Příběh Richarda Beneše dokonale vystihuje, jak se v Česku propojuje tradice, inovace a gurmánství. Tuzemské lanýže mají potenciál posílit image české gastronomie i v zahraničí. CzechTourism dlouhodobě podporuje kvalitní českou kuchyni – mimo jiné prostřednictvím projektu CzechSpecials, který propojuje restaurace vařící z lokálních surovin a ctící poctivé recepty. Gastronomie patří mezi hlavní tahouny cestovního ruchu a česká scéna láká stále víc domácích i zahraničních návštěvníků. Autentické suroviny, regionální produkty a tradiční receptury jsou klíčem k tomu, aby Česko „chutnalo“. A díky lidem, jako je Richard Beneš, se to daří,“ říká ředitel České centrály cestovního ruchu – CzechTourism František Reismüller.
Když manažer začne dělat „houby“
Richard Beneš býval vrcholovým manažerem. Dnes se prochází lanýžovou farmou, kde zkoumá to nejcennější – lanýž. Jeho cesta ale není útěkem z byznysu. Je o hledání smyslu, klidu a návratem k tomu, co má skutečnou hodnotu. Stál u zrodu Laboratoře Českého lanýže, jediné instituce svého druhu ve střední Evropě, a spoluzaložil Asociaci Českého lanýže, která prosadila, aby byl lanýž od roku 2023 uznán jako oficiální zemědělská plodina.
„Postupující klimatická změna dává naší zemi jedinečnou příležitost – Česko se teplotně stává ideálním místem pro pěstování lanýžů burgundských. Tedy druhu, který patří mezi nejcennější evropské odrůdy této houby. Bonusem jejich pěstování je fakt, že lanýžárny jsou v podstatě jednou z mála půd, jež budeme budoucím generacím odevzdávat v lepším stavu, než jsme je dostali,“ vysvětluje Richard Beneš.
Lanýž? Česká delikatesa už od středověku
Asociace Českého lanýže zároveň stojí za převratným objevem – v Glosáři mistra Klareta z roku 1360 našla vůbec nejstarší zmínku o lanýži v křesťanské Evropě, a to právě v Česku. Objev tak přepisuje dějiny.
„Rok 1360 znamená naprostý převrat v historii lanýžů v Evropě. Česko má nejstarší lanýžovou historii v křesťanské Evropě. Historie ukazuje i to, že lanýže jsou tradiční českou potravinou,“ upozorňuje host říjnového podcastu SBALENO.
Jak si na lanýžích nejraději pochutnával prvorepublikový komik Vlasta Burian? Odkud se vzalo slovo lanýž? A proč se lanýže „loví“? I to se dozvíte v novém díle podcastu SBALENO.
SBALENO – rozhovory, které inspirují
Podcast SBALENO přináší každý měsíc příběhy lidí, kteří mají co říct a zároveň inspirují k objevování Česka. I tentokrát doplňuje nový díl krátké video na sociálních sítích CzechTourism (Facebook, LinkedIn, YouTube), webových stránkách a také na portálu Kudy z nudy. Samotné epizody si pak lidé mohou pustit exkluzivně v aplikaci Spotify.
Listopad – bezpečné nebe na Českem
V listopadovém díle podcastu Sbaleno usedne k mikrofonu Jan Klas, generální ředitel Řízení letového provozu. Během své téměř čtyřicetileté kariéry působil mimo jiné v evropské organizaci EUROCONTROL a jako předseda výkonného výboru CANSO zastupoval poskytovatele leteckých služeb z celé Evropy. Řeč bude o tom, jak vypadá práce řídícího letového provozu, jak je zajištěna bezpečnost nebe (nejen) nad Českem nebo co to přesně znamená, když se „vydá slot“.
Newsroom TTG
