Jižní Tyrolsko zavoní v restauraci Pelikán díky gourmet šéfkuchaři z Alta Badie
Přijďte ochutnat jihotyrolské menu, připomeňte si chutě a vůně této nejsevernější italské provincie.
Menu, v němž se prolínají vlivy alpské a středomořské kuchyně, osobně připraví šéfkuchař z Alta Badie – Andrea Irsara. Je vyhlášený tím, že zvláštní pozornost zaměřuje na udržení živých chutí a nutričních hodnot surovin. „Jihotyrolská kuchyně je životním stylem,“ říká. „Prosté venkovské chutě jsou okořeněné středomořským kouzlem pro ingredience a výrazné chutě.“
A jaké menu vás čeká? Jako předkrm můžete zvolit jihotyrolské zapečené bramborové placky s kysaným zelím, ječné rizoto s krémem z červené řepy a jihotyrolským šedým sýrem anebo domácí tagliatelle s jelením ragú a tymiánem. Hlavní chody prezentuje filet ze sivena pošírovaný v čaji z alpských bylinek, dušená řepa a petrželková majonéza. Druhým a neméně lahodným je selská jehněčí pečeně v jihotyrolském stylu. Také dezerty vypadají velmi rozmanitě: buchtičky s vanilkovým krémem, jihotyrolské jablko či krupicové knedlíky s pohankovou zmrzlinou.
Více o Jižním Tyrolsku se dozvíte na www.suedtirol.info a o restauraci Pelikán na www.restauracepelikan.cz
Jihotyrolské dny v Praze
Termín: 6.–9. říjen 2021
Místo: Restaurace PELIKÁN, Na Příkopě 391/7, 110 00 Staré Město
Otevírací hodiny: denně 11:00–23:00 hod.
Newsroom TTG
