Oslava francouzské gastronomie na pěti kontinentech: Goût de / Good France
Prestižní gastronomická akce Goût de / Good France se letos koná už pošesté. Princip je jednoduchý: Šéfkuchaři z celého světa v rámci jediného dne – letos 16. dubna – nabízejí svým hostům exkluzivní, obvykle čtyřchodové menu inspirované francouzskou kuchyní, akci je možné prodloužit i na celý týden.
Smyslem je představit v restauracích a bistrech kuchyni moderní, zdravou, s využitím místních a regionálních produktů. K pokrmům se servírují také francouzská vína a další nápoje. Důraz je kladen také na ekologický přístup účastníků ke gastronomii a je spojen se závazkem kuchařů k ochraně klimatu. Pro zajímavost: Francouzská gastronomie je od roku 2010 zapsána na seznamu nehmotného světového kulturního dědictví UNESCO, a to díky Evropskému institutu historie a kultury stravování v Tours.
Proč název Goût de / Good France?
Dvojitý název akce je slovní hříčkou, která je postavená na obdobné výslovnosti francouzské a anglické verze [gud fráns].
Účastníci letošního ročníku
Všechny restaurace a bistra se registrují na webové stránce www.goodfrance.com. Zde najdete také veškeré informace o jednotlivých podnicích a menu, která pro účel akce připravily. První kolo registrací bude ukončeno 2. března. Cenu menu určuje každý podnik sám.
V loňském roce se v České republice zúčastnilo projektu 22 restaurací. Kdo je mezi přihlášenými v letošním roce si můžete ověřit kdykoliv na interaktivní, průběžně aktualizované mapě, kterou naleznete pod tímto odkazem: goodfrance.html
Aktuální seznam restaurací v ČR (k 21. 2. 2020)
Alchymist Club Restaurant, Atelier Red & Wine, Bílá kráva, Bistrot de papa, #ID Bar & Restaurant, La Gare, Merlot – Zastávka, Pot au Feu, Restaurace Aquarium, Terasa U Zlaté studně, Tusculum
Téma Goût de / Good France 2020: Gastronomie Údolí Loiry
Po regionech Nouvelle-Aquitaine a Provence byl pro letošní ročník vybrán region Centre-Val de Loire. V praxi to znamená, že šéfkuchaři svá menu inspirují gastronomií právě této oblasti.
Region Centre-Val de Loire věnuje v roce 2020 zvláštní pozornost gastronomii i v rámci tematického roku „Les Nouvelles Renaissances“ a letošní ročník Goût de / Good France se koná pod záštitou šéfkuchaře Christopha Haye, držitele dvou michelinských hvězd, který pochází právě z tohoto regionu.
Newsroom TTG
