Jižní Tyrolsko zavoní v pražském Pelikánovi

Už se pomalu chystáte za sněhem do Dolomit, do Jižního Tyrolska? V ještě vlídném podzimu si můžete připomenout chutě a vůně této nejsevernější italské provincie i v Praze.

Ve vybrané restauraci Pelikán Na Příkopě proběhnou od 6. do 9. října Jihotyrolské dny. Menu, v němž se prolínají vlivy alpské a středomořské kuchyně, zde osobně připraví šéfkuchař Andrea Irsara. Muž, který nasbíral zkušenosti po světě, mimochodem jeho hokejové krůčky vedl český kouč, a nyní je majitelem Gourmet hotelu Gran Ander s restaurací “La Stüa dla Lâ” v Alta Badia. Je vyhlášený tím, že zvláštní pozornost zaměřuje na udržení živých chutí a nutričních hodnot surovin. „Jihotyrolská kuchyně je životním stylem,“ říká. Ochutnejte sami, dobrou chuť.

Tomáš Nohejl