Falkensteiner Resort Punta Skala spolupracuje s vídeňskou restaurací TIAN – vegetariánsko-veganskou pop-up restaurací na chorvatském Jadranu.
Během dne si hosté mohou v baru u bazénu objednat také dvě veganská jídla Paula Iviće: TIAN Tatar z červené řepy a TIAN Burger.
Rezervace je možná na recepci hotelu Punta Skala Resort a na telefonním čísle +38523500911. Noc v pokoji Superior v hotelu Falkensteiner Hotel & Spa Iadera lze rezervovat od 320 eur pro dvě osoby včetně snídaně; noc v pokoji Falky Superior v rodinném hotelu Diadora začíná na 505 eur pro dva dospělé a jedno dítě. Další informace naleznete na www.falkensteiner.com/resortpuntaskala.
Kuchyni vídeňské restaurace TIAN charakterizují sofistikované, nekomplikované a vegetariánsko-veganské pokrmy. Zakladatel Christian Halper a šéfkuchař Paul Ivić od roku 2011 nastavují nová měřítka, zásobují gurmány svou láskou k experimentování a díky tomu se TIAN opakovaně dostává mezi pět nejlepších vegetariánských a veganských restaurací na světě. S jednou michelinskou hvězdou a čtyřmi toques Gault Millau je jedinou vegetariánskou restaurací v Rakousku, která se může pyšnit těmito oceněními. Za svůj závazek k udržitelnosti získala také michelinskou zelenou hvězdu. V létě 2022 doplní “TIAN Bistro am Meer” ve Falkensteiner Resortu Punta Skala stávající restaurace ve Vídni a Mnichově.
Při příležitosti otevření 1. června 2022 na místě pro své hosty osobně vařil špičkový šéfkuchař Ivić: “Koncept TIAN pro mě dalece přesahuje vegetariánskou kuchyni. Stravování je víc než jen konzumace jídla. Jíst znamená převzít odpovědnost za všechny suroviny a všechny tvrdě pracující lidi, kteří za nimi stojí. Jíst znamená spojovat lidi, protože k tomu není potřeba společný jazyk – stačí dobrá duše,” říká Ivić o filozofii restaurace. Rodilý tyrolský šéfkuchař s chorvatskými kořeny se vyučil svému řemeslu ve špičkové gastronomii v Německu, Rakousku a Švýcarsku, než se prosadil ve vídeňské restauraci TIAN. Hvězdný šéfkuchař mezitím vydal tři kuchařky a je zastáncem uvědomělého přístupu k jídlu. Spolupráce tak ideálně zapadá do portfolia skupiny Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG), která kromě provozování prémiových hotelů a rezidencí chce v rámci celé FMTG zavést také větší míru udržitelnosti. Na poloostrově nedaleko Zadaru nabízí Falkensteiner Resort Punta Skala dva hotely a kolekci apartmánů. Zatímco pětihvězdičkový rodinný hotel Diadora – po rozsáhlé rekonstrukci – je zaměřen na rodiny, pětihvězdičkový dům Iadera oslovuje především jednotlivce a páry. Ti, kteří hledají akci, najdou širokou nabídku aktivit a trávení volného času v moderním sportovním, zábavním a eventovém centru Fortis Club. Gurmáni jsou v obou hotelech na správné adrese a pochutnají si především na středomořské alpsko-jadranské kuchyni.
O Falkensteiner Hotels & Residences
Skupina Falkensteiner Michaeler Tourism je jednou z předních soukromých společností v oblasti cestovního ruchu v sedmi evropských zemích. Pod svou hlavičkou sdružuje divize Hotels & Residences, které v současnosti zahrnují 27 čtyř- a pětihvězdičkových hotelů, tři apartmánové komplexy a prémiový kemp. Podstatnou součástí filozofie dovolené Falkensteiner je požitkářství. Ve všech hotelech se podávají středomořsko-alpská jídla a regionální speciality. Dokonalé propojení s okolím vytvářejí také kvalitní přírodní materiály, spousta světla a jasné tvary. Na návrhu se podíleli někteří známí architekti, například Matteo Thun, Richard Meier a Boris Podrecca. Všechny hotely mají prostorné Acquapura SPA, kde se nabízejí masáže, kosmetické procedury a celostní regenerační a preventivní programy. Rozsáhlá nabídka služeb, zábavy, volnočasových aktivit a sportovního vyžití je v každém hotelu samozřejmostí.
Newsroom TTG
