GastroHotelyLidéZprávy

Alcron Hotel Prague má nového šéfkuchaře

Novým šéfkuchařem Alcron Hotelu Prague je Lukáš Hlaváček, jenž se stal dalším následníkem v kuchařské historii, která díky zázemí a pravidlům zrodila nejednu hvězdu špičkové české gastronomie.

Foto: archiv Alcron Hotel Prague

Lukáš Hlaváček započal svou kariéru v hotelu Alcron před 7 lety po boku Romana Pauluse. Následně odcestoval do zahraničí. Nejprve pracoval dva roky v hotelu St. James and Club ***** s jednou michelinskou hvězdou. Poté zamířil opět do Londýna, a to do The Ledbury s dvěma michelinskými hvězdami. Poslední štací byl rok strávený v Kalifornii v restauraci Meadowood, která se pyšní rovnou třemi michelinskými hvězdami. Je mladíkem, který má za sebou více zahraničních michelinských zkušeností než kdokoliv v tuzemských vodách. Postupně se vypracoval od nejnižších pozic po ty nejvyšší.

Jeho rukopis je zřejmý a nelze jej zaměnit. Vytváří dokonalé pokrmy z nejčerstvějších surovin, které nejsou dovážené přes půl světa. Celé menu domovské restaurace La Rotonde se proměňuje tak jako celý gastronomický směr hotelu Alcron. S jeho příchodem nastává v gastronomii hotelu Alcron zcela jiné smýšlení. Dokonalost na talíři podtržená reálným příběhem, který uchvátí každého.

Newsroom TTG

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button